ชาเขียว..สู่สังคม
posted on 17 Aug 2009 19:23 by cutiepatty in 9-August09
ท่อนข่าวค่อนข้างเยอะ อ่านเฉพาะตัวหนังสือสีแดง
หรือจะไม่อ่านข้ามไปก็ได้นะคะ ===>
จากข่าว “ชาใบหม่อน” ไทยชนะเลิศเครื่องดื่มโลก
เมื่อวันที่ 6 มิ.ย. 52 มีความสำเร็จที่สร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทย ในระดับโลก “ในการประกวดคุณภาพเครื่องดื่มระดับโลก” ของสถาบัน International Taste & Quality Institute (iTQi) ที่กรุงบรัสเซลส์ ประเทศเบลเยียม ซึ่งเป็นสถาบันที่เกิดจากการรวมตัวกันของสถาบันชั้นนำด้านอาหารจากประเทศต่างๆในยุโรป เพื่อค้นหาความเป็นที่สุด ด้านคุณภาพและรสชาติของอาหารทุกประเภท อาทิ The Maitres Cuisiniers of France and Belgium, the Academie Culinaire of France, the Federerazione dei Cuochi Italiana, Verband der Koche Deutschlands, Acaademia Espanola de Gasronomia
ปรากฏว่า ชาใบหม่อนจากประเทศไทย ได้รับรางวัลชนะเลิศ ประเภทชาสมุนไพรรสชาติยอดเยี่ยม จากบรรดาชาที่เข้าประกวดทั้งสิ้น 450 ชนิดจาก 55 ประเทศทั่วโลก
น.ส.นัทธ์หทัย พุกกะณะสุต เจ้าของชาสมุนไพรใบหม่อนศิอามีส ทีโซไซตี้ ซึ่งเป็นชาที่ได้รับรางวัลในครั้งนี้ เปิดเผยว่า ชาใบหม่อนจากประเทศไทยที่ได้รับรางวัลในครั้งนี้ เป็นชาที่ปลูกและใช้กระบวน การผลิตทั้งหมดในประเทศไทย โดยเป็นชาที่ปลูกในจังหวัดนครราชสีมา ที่ถือว่าเป็นพื้นที่เหมาะสำหรับการปลูกใบหม่อน เนื่องจากมีสภาพดิน น้ำ และอากาศที่เหมาะสม และใช้กระบวนการอบให้แห้งด้วยเครื่องจักรที่ทันสมัยได้มาตรฐาน จนถึงขั้นบรรจุด้วยฟอยล์ที่สะอาด กันความชื้น สามารถเก็บกลิ่นของใบชาได้ดี เมื่อนำมาชงเป็นเครื่องดื่มชาใบหม่อนจึงมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ได้มาตรฐานระดับโลก ซึ่งรางวัลชนะเลิศครั้งนี้ ถือได้ว่าเป็นความภาคภูมิใจของคนไทย ที่สามารถนำชาสมุนไพรจากพื้นบ้านขึ้นชั้นสู่อันดับโลกได้
ทั้งนี้ ข้อมูลจากกรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือกระบุว่า ชาใบหม่อนเป็นเครื่องดื่มบำรุงสุขภาพที่นิยมมากในญี่ปุ่น โดยสามารถนำไปผลิตเป็นชาเขียวโดยใช้ใบหม่อน ผ่านกระบวนการทำให้แห้ง ขณะที่คนไทยใช้ใบหม่อนประกอบอาหาร ชาวจีนใช้เป็นพืชสมุนไพร ซึ่งจากการวิจัยพบว่า ใบหม่อน ชาใบหม่อน และน้ำชาใบหม่อนเป็นแหล่งที่ดีของเควอซิติน เคมเฟอรอล และโพลีฟีนอล ซึ่งมีสรรพคุณในการต้านอนุมูลอิสระ ใช้ ในการป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆได้ดี.
ปล.ขอบคุณ Cr.ข่าวจาก Internet..
***********************
จากข่าวข้างต้น Pat อ่านแล้วรู้สึกอะไรบางอย่าง เกี่ยวกับค่านิยมเครื่องดื่ม "น้ำชาเขียว" ในไทย (เป็นเพียงคิดเห็นส่วนตัวค่ะ) ในความรู้สึกที่ว่านี้ แปลกใจค่ะ ที่ชาเขียวใบหม่อนของไทยได้รางวัลระดับโลก แต่เรากลับนิยมดื่ม “ชาเขียวญี่ปุ่น”ทั้งๆที่ชาเขียวญี่ปุ่นนำเข้าแพงแสนแพง
นัยทางสังคมแรกอยากให้ลองมองด้านแรงงานในบ้านเรา “น้ำชาเขียว” ใส่ขวด ขายราคาขวดละ 20 บาท ในขณะที่ค่าแรงขั้นต่ำในบ้านเราในปัจจุบัน 203 บาท/วัน (ทำงานหนักทั้งวัน) เราได้เห็นอะไรบางอย่างจากมุมมองนี้ มันสื่อถึง “คุณค่าของแรงงานไทย” ได้หรือไม่ว่า ค่าแรงงานของคนงานบ้านเรามีค่าแรงเท่าน้ำชาเขียวเพียง 10 ขวด น่าแปลกนะคะ
อีกนัยหนึ่งทางสังคม ถ้ามองว่า “น้ำชาเขียว” (บรรจุขวดขาย) ในบ้านเรา คือ “วัตถุภาษา” อย่างหนึ่ง การเลือกดื่มน้ำชาเขียว (ยี่ห้องต่างๆ).... สามารถสื่อถึงสถานะทางสังคมได้อีกด้วย เหมือนบางคนที่ใส่สร้อยเพชร หรือใช้รถยนต์ยี่ห้อหรู หรือเลือกนาฬิกาที่หรูหรา ฯลฯ ซึ่งสิ่งเหล่านี้ด้านจิตวิทยาสังคม มองว่าเป็นการเลือกใช้วัตถุเพื่อสื่อสาร จากตัวเราไปสู่คนที่อยู่ร่วมกันในสังคม ใช้วัตถุเป็นสัญญลักษณ์แสดงฐานะทางทางสังคม การเลือกดื่มน้ำชาเขียวก็เช่นกัน แต่ถ้าเราลองเปลี่ยนมาชงชาเขียวใบหม่อนของไทย ดื่มเองบ้าง.....น่าคิดนะคะ……
นัยที่น่าแปลกอีกเรื่อง เป็นเรื่องของการสื่อสาร ข่าวคราวดีๆเช่น กรณีชาเขียวใบหม่อนไทยชนะเลิศระดับโลกในครั้งนี้ ไม่ค่อยมีการประโคมข่าว หรือกระจายข่าวให้เป็นที่ทราบโดยทั่วกันมากๆ ซึ่งเชื่อว่าหลายๆคนอาจไม่ทราบเลยด้วยซ้ำไป อดคิดไม่ได้ว่าถ้าเทียบกับ หนังเรื่องหอแต๋วแตก จีจ้าฯ ฯลฯ จะเข้าโรงฉายวันแรกเมื่อไหร่ ยังเป็นที่ทราบกันโดยทั่วไปเยอะกว่าเรื่องดีๆที่ควรทราบแบบนี้แน่ๆ แปลกดีนะคะ....
เป็นเพียง ส่วนหนึ่งที่ผู้เขียน (Pat) เองอยากสื่อเรื่องนี้เพื่อสะท้อนให้เห็นถึงสังคมของบ้านเรา ค่านิยม และอื่นๆ ในเชิงสังคม แค่เรื่องชาเขียวเรื่องเดียว สามารถโยงถึงวิธีคิดได้หลากหลายมุมมอง เรื่องนี้เป็นเพียงความคิดเห็นส่วนตัวด้านหนึ่งเท่านั้น อาจเห็นด้วยหรือไม่เห็นด้วย Pat ก็ยังเคารพความคิดเห็นของเพื่อนๆผู้อ่านทุกท่านเสมอนะคะ
ปล1. เรื่องนี้ไม่ได้มีเจตนาละเมิดหรือพาดพิงถึงชาเขียวยี่ห้อใดๆ
ปล2. เรื่องราวนี้ จขบ.ตั้งใจอยากจะเผยแพร่ให้ทราบกันเยอะๆค่ะ
ขอบคุณภาพแก้วชาสวยๆจาก Internet..
#1 By เจ้ารินทร์ on 2009-08-17 19:35